Archiv pro měsíc: Prosinec 2017

Náš rok 2017

Rok 2017 je za námi a nadešel čas se ohlédnout (ideálně nad sklenkou dobrého vína), co nám přinesl.

Pro nás to byl rok velmi různorodý. Slavily jsme studjiní úspěchy – Dáša úspěšně dokončila studium Diploma v prestižní londýnské instituci Wine and Spirit  Education Trust a Pavlína zvládla senzorické zkoušky II.stupně a stala se oficiálně komoditní expertkou přes víno. Na druhé straně jsme na přelomu jara a léta propadly tvůrčí krizi a nevědely si s naším psaním dále rady, chyběl nám zoufale čas, nápady i zpětná vazba od čtenářů. Pokračování textu Náš rok 2017

Crémant, zajímavé bubliny nejen pro přípitek

Asi před rokem jsem se v jednom ze svých příspěvků věnovaných bublinám krátce zmínila o crémantu. Protože mám crémant ráda a blíží se slavnosti spojené s Vánoci a koncem roku, je to skvělá příležitost, abych mu věnovala větší prostor 😉 . Různorodost odrůd používaných k jeho výrobě v jednotlivých regionech mu dodávají trochu jiné chutě a oproti šampaňskému nabízí skvělý poměr cena / výkon. Pokračování textu Crémant, zajímavé bubliny nejen pro přípitek

Kvíz – Jak znáte bubliny?

Vítám vás u nového kvízu dnes na téma šumivá vína.

Pro spuštění kvízu  Jak znáte bubliny? pokračujte prosím tlačítkem "Další".

O šumivých vínech jsme psaly například zde.

 

1. Jak se jmenuje odrůda pro výrobu Prosecca?
2. Z jakých odrůd se vyrábí španělská Cava?
3. Z jakých odrůd se vyrábí Champagne?
4. Vyberte, kde je správně seřazeno značení šumivých vín dle obsahu cukru VZESTUPNĚ (od nejsušších po nejsladší).
5. Který z níže uvedených pojmů je spojen s výrobou šampaňského tradiční metodou?
6. Odkud se berou v šampaňském bublinky?
7. Kolik je ve Francii apelací pro Crémant?
8. Odkud pocházejí hrozny pro německé šumivé víno označené Sekt b.A.?
9. Jak bude označena lahev šumivého vína vyrobeného tradiční metodou z Jihoafrické republice?
10. Které z níže uvedených severo-italských vinařských oblastí jsou všechny DOCG pro šumivá vína?

Exponáty z vinařského muzea :)

Každé vinařství se v současné době rádo pochlubí svojí moderní technikou a technologiemi na šetrné zpracování hroznů, moštů, a vína. Na jejich stránkách naleznete krásně naleštěné nerezové tanky, čisté dřevěné sudy, pneumatický lis, filtry, mlýnkoodstopkovače, vše v nerezu, s řídícími jednotkami plnými tlačítek 🙂

Já vás ale dnes zvu do „vinařského muzea“. Jeho expozice je u nás ve sklepě, nepříliš oprašovaná a udržovaná, jak to tak s nepoužívanou technikou bývá.

Pro začátek vám ukáži zařízení, které byste zajisté všichni poznali. Jedná se o lis na hrozny, jak by odborníci přesněji řekli: horizontální šroubový lis. Pokračování textu Exponáty z vinařského muzea 🙂

Degustace nealko vín

Naše poslední letošní setkání patřilo tzv. „nealko“ vínům. Jejich nabídka na trhu se postupně rozšiřuje, výrobci se předhánějí s vyzdvihováním jejich pozitiv oproti běžnému vínu a navíc jsme nějaká dostaly jako dárek, takže jsme se rozhodly to blíže prozkoumat.

Základem bezalkoholových vín je klasické víno, ze kterého byl následně odstraněn alkohol (ethanol). Víno je tedy přesněji řečeno dealkoholizováno. Výsledný nápoj musí mít méně než 0,5% alkoholu. Pokračování textu Degustace nealko vín